El morcillo, también conocido como jarrete o zancarrón, es una pieza que se encuentra en la parte baja de las patas delanteras y traseras de la ternera ecológica, y se caracteriza por ser una carne fibrosa y rica en colágeno, lo que la hace ideal para cocciones largas como guisos, estofados o caldos, ya que con el tiempo se vuelve muy melosa y sabrosa.
Proviene de animales criados de forma respetuosa con el medio ambiente, con alimentación natural y garantiza una carne de alta calidad, más saludable y con un sabor más auténtico; el morcillo se caracteriza por ser una carne fibrosa y rica en colágeno, lo que la hace ideal para cocciones largas como guisos, estofados o caldos, ya que con el tiempo se vuelve muy melosa y sabrosa, resultando especialmente apreciada en la cocina tradicional por su textura y profundidad de sabor.
Morcillo o jarrete
Ternera ecológica de calidad.
PREPARACIÓN Y ENVÍO
Carnicería Robres iniciará la preparación de tu pedido una vez que se haya validado y confirmado el proceso de compra. Este proceso marca el comienzo del plazo de entrega, que se detalla en varios apartados de nuestra web, bajo las siguientes condiciones de fecha y hora:
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– Envasado: Todos nuestros productos están envasados al vacío en bolsas 80% reciclables.
– Transporte refrigerado: Gracias a estrictos controles térmicos que utilizan tecnología IoT y sistemas de gestión de alertas, Carnicería Robres asegura que el transporte se realice en condiciones de frío, manteniendo una temperatura entre 2 y 8ºC en vehículos que cumplen con las normativas técnicas sanitarias correspondientes.